El tejido adiposo – la
grasa -, es una reserva de nutrientes que el organismo almacena para
consumir como fuente de energía en casos de necesidad. También sirve para proteger los órganos internos, para
aislar el cuerpo de los cambios de temperatura o para producir hormonas
relacionadas con la regulación del apetito. Tan perjudicial es el exceso de
grasa como su carencia.
Para la gran mayoría de
médicos especialistas en Medicina Estética, “las dietas adelgazantes no deben
excluir por completo el consumo de ciertas grasas”.
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